Propuesta de la Unión Nacional de Avicultores - Foro 7. Sanidad e inocuidad alimentaria. Sanidad vegetal, animal, acuícola, forestal. (22 de julio de 2014) - Foros para la transformación y modernización del campo - Libros y Revistas - VLEX 698281161

Propuesta de la Unión Nacional de Avicultores

Autor:Lic. Sergio Chávez González
Páginas:282-283
 
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282 / Foros para la transformación y ...
que se dé la conservación de los recursos na-
turales, de ahí su trascendencia de tomarlos
como ejes tractores de competitividad.
El contexto mundial exige a todos los agricul-
tores del comercio exterior la búsqueda cons-
tante de innovación, eficiencia y generación de
negocios sustentables. Bajo este complejo am-
biente, el apoyo de expertos especialistas con
profundo conocimiento en comercio exterior,
que potencien el aprovechamiento de las ven-
tajas competitivas, faciliten la eliminación de
riesgos fiscales o de comercio exterior, y co-
adyuven en el diseño e implementación de las
mejores prácticas, permitirán lograr una cons-
tante generación de valor EN LOS ALI MENTOS
en beneficio de las agroempresas y sus accio-
nistas, situación que se debe fortalecer, porque
en la agricultura es poco usual.
Propuesta de la Unión Nacional de Avicultores
Lic. Sergio Chávez González*
* Presidente ejecutivo de la Unión Nacional de Avicultores.
Antecedentes
El crecimiento del sector avícola antes del brote
de influenza aviar era muy importante, a par-
tir del 18 de junio del 2012, con el reporte oficial
de la IAA P H7N3, la dinámica del sector cambió
radica lmente.
Problemática
En el año 2012 se sacrificaron 22.4 millones de
aves y con ello se alteraron los ciclos de repobla-
ción y producción, dando como consecuencia mo-
dificaciones en los flujos de huevo para plato hacia
las principales ciudades del país. Para 2013 se
sacrificaron 4.16 millones de aves y se afectaron
otras zonas productivas y fines zootécnicos (repro-
ductoras), con consecuencias en el abasto del ma-
terial genético necesario para repoblar las unida-
des de producción en cuanto al pollo de engorda,
lo cual se ha intentado compensar con importacio-
nes de huevo fértil a nivel mundial.
Cabe mencionar que desde el brote hasta la fe-
cha, el único apoyo que han recibido los producto-
res avícolas son los 100 millones de pesos en apo-
yo a la despoblación de la zona afectada durante
el sexenio pasado.
Propuestas y solución
En la actualidad con la entrada en vigor del Pro-
grama temporal para el control y erradicación
de IA AP H7N3, se lograron las bases normativas
para homologar las estrategias y acciones de con-
trol y erradicación de la enfermedad. El diálogo
constante con la autoridad sanitaria ha sido muy
importante por lo que consideramos debe seguir,
para lo cual se constituyó el Comité Auxiliar de
Sanidad Avícola (CASA), el cual permite una co-
municación adecuada con la autoridad.
Ante lo anteriormente expuesto ponemos a su
consideración las siguientes propuestas:
1. Mantener y mejorar la estrategia sanitaria para el
control y erradicación de IAAP H7N3.
Lo anterior al mantener la comunicación con la au-
toridad sanitaria, perfeccionando los instrumen-
tos legales vigentes (Programa temporal para el
control y erradicación de IAA P H7N3 y el Acuerdo
de IAN), los cuales deben cumplirse puntualmen-
te, sobre todo en lo que respecta a la movilización
de aves de larga vida y desecho, así como de la ga-
llinaza y pollinaza, entre otros temas.
2. Tratamiento de pollinaza y gallinaza por medio
de procesos térmicos, industriales o por composteo.
Lo anterior con la finalidad de destruir la pro-
bable presencia del virus de IA AP H7N3, así como
permitir su uso en el campo y zonas rurales y así

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