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Presentación

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Vincent
AutorAbelardo Ávila Curiel/Jesús Flores Sánchez
Páginas9-16
PRESE NTACIÓN
La presente obra es resultado de un análisis sistemático de las condiciones de
alimentación y nutrición de la población mexicana y de las políticas públicas
relacionadas con la satisfacción de esta necesidad como un derecho humano
fundamental.
Es preciso reconocer que en México persiste un notable rezago en el aba-
timiento de la desnutrición materno infantil y en la garantía del acceso a una
alimentación suficiente y saludable de la población rural marginada. Aunado
a esto, en las dos décadas recientes, se ha producido una grave epidemia de
obesidad y enfermedades asociadas. Esta epidemia ha permeado progresiva-
mente a las capas de menores ingresos y afecta ya a más de 70 por ciento de
la población adulta del país. En el medio rural, esta situación reviste especial
gravedad, ya que la obesidad en adultos que padecieron desnutrición en la
infancia genera un mayor daño metabólico y aumenta considerablemente el
riesgo de diabetes, enfermedad cardiovascular, ciertos tipos de tumores malig-
nos y otras enfermedades crónicas no transmisibles. La situación se complica
todavía más por la carencia de servicios de salud de calidad que permitan la
prevención, el diagnóstico y el tratamiento oportunos de estos padecimientos.
Recientemente, el Congreso de la Unión aprobó la modificación de la
Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos en su artículo 4° para
elevar el derecho a la alimentación a rango constitucional, en vinculación con
la modificación del artículo 27 que garantiza este derecho mediante el desa-
rrollo rural integral y sustentable. La armonización y el perfeccionamiento
del marco jurídico y normativo de todos los sectores del sistema alimentario
mexicano para el cumplimiento del mandato constitucional, es una de las
tareas necesarias que el Poder Legislativo deberá emprender.

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