Las denominaciones de origen en jalisco: tequila / Designations of origin in jalisco: tequila
| Autor | Dr. José Guillermo García Murillo |
LETRAS JURÍDICAS NÚM. 31 SEPTIEMBRE-MARZO 2020-2021 ISSN 1870-2155
LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN EN JALISCO: TEQUILA
DESIGNATIONS OF ORIGIN IN JALISCO: TEQUILA
Dr. José Guillermo García Murillo1
SUMARIO: 1. Aspectos relevantes del Tequila en México.
2. Reconocimiento de su denominación de Origen. 3. El
Consejo Regulador del Tequila. 4. Conclusiones.
Resumen: El tequila fue la primera denominación de origen mexicana en
reconocerse y protegerse, tanto a nivel Nacional como Internacional, que a la
postre sirvió como ejemplo para las diversas denominaciones de origen en nuestro
País. Asimismo, el Consejo Regulador del Tequila ha sido un claro de ejemplo en
el desarrollo y fomento de dicha denominación de origen, cuyos logros se
encuentran relacionados directamente con la percepción del Tequila a nivel
mundial. Fecha de recepción: 08/06/2020, fecha de aceptación: 23/08/2020.
1 El Dr. José Guillermo García Murillo es Doctor en Derecho por la Universidad Nacional
Autónoma de México, y Profesor Investigador de la Benemérita Universidad de Guadalajara.
LETRAS JURÍDICAS NÚM. 31 SEPTIEMBRE-MARZO 2020-2021 ISSN 1870-2155
Abstract: Tequila was the first Mexican denomination of origin to be recognized
and protected, both nationally and internationally, which finally served as an
example for the various denominations of origin in our country. Likewise, the
Tequila Regulatory Council has been a clear example in the development and
promotion of said denomination of origin, whose achievements are directly related
to the perception of Tequila worldwide.
Palabras clave: Consejo Regulador del Tequila, Denominación de Origen, OMPI
(Organización Mundial de la Propiedad Intelectual), Propiedad Intelectual, Tequila,
T-MEC.
Keywords: Tequila Regulatory Council, Denomination of Origin, WIPO (World
Intellectual Property Organization), Intellectual Property, Tequila, T-MEC.
1. ASPECTOS RELEVANTES DEL TEQUILA EN MÉXICO
El tequila es un producto importante en el desarrollo de México en el aspecto
económico y cultural. El vino mezcal producido por el agua azul tiene
antecedentes prehispánicos, existen descubrimientos arqueológicos de hornos en
Sayula, Jalisco que datan del periodo 300 A.C. y 200 D.C., bebida vinculada en
ofrendas y ceremonias importantes en la vida cultural y religiosa de nuestros
antepasados.
Mayahuel es la deidad operadora del maguey, es la diosa de la fertilidad, misma
que es representada con la flor del agave, el tequila por lo tanto es un néctar de
los dioses para sus hijos.
Respecto de su origen etimológico, José Ma. Muriá comenta lo siguiente:
“…la palabra tequila es de origen náhuatl y tiene varias acepciones, la más
viable es “lugar de hierbas silvestres”, pero hay quienes dicen que significa
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