Anexo metodológico

AutorAbelardo Ávila Curiel/Jesús Flores Sánchez
Páginas235-237
ANEXO METODOLÓGICO
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE LAS ENCUESTAS
Y CENSOS NACIONALES QUE APORTAN INFORMACIÓN
ACERCA DEL ESTADO DE NUTRICIÓN
DE LA POBLACIÓN MEXICANA
Encuesta Nacional de Nutrición (EN N) 1988, 1999; Encuesta Na-
cional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2006
La ENN 1988 fue realizada por la Dirección General de Epidemio-
logía; y la ENN 1999 y Ensanut 2006, por el Instituto Nacional de Sa-
lud Pública. Estas encuestas son la fuente más confiable para estimar el
estado de nutrición en la población mexicana, debido a la calidad de su
diseño muestral y control del proceso de levantamiento. Su principal
limitación para los f ines de este trabajo es el nivel de agregación de la
información. Las dos EN N proporcionan información antropométrica
de la población menor de 5 años, a escala nacional y de tres grandes
regiones que agrupan los 31 estados del país y una cuarta región co-
rrespondiente a la zona metropolitana de la ciudad de México. La ENN
1999 permite también diferenciar el medio urbano del medio rural en
las tres regiones de agregación estatal. El criterio utilizado para dis-
criminar el medio rural se basa en el tamaño de localidad menor a
2 500 habitantes. La Ensanut 2006 permite hacer inferencias a escala
de entidad federativa y por tamaño de localidad para la información
antropométrica de todos los grupos de edad. También aporta valiosa
información acerca de las deficiencias micronutrimentales.
Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición en el Medio Rural
Mexicano (Ena l) 1974, 1979, 1989, 1996 y 2006
Estas encuestas fueron coordinadas por el Instituto Nacional de
Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ) en localidades rurales de la repú-
blica mexicana. Permiten estimar la prevalencia de desnutrición de la
población menor de 5 años en las localidades de menos de 2 500

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